hleod: (Паночка)

Стоит перевернуть форму с ног на голову и мы получаем прекрасные тарталетки для  салатов.
Люблю такой подход к делу))
hleod: (l)
Красная смородина, как впрочем и кабачки, вещь отличная, но её утилизация требует некоторой сноровки. В результате имеем отличный кекс и желе, для изготовления которого мы приспособили икеевский дуршлаг.
Кекс
Состав:
200г сливочного масла комнатной тем-ры
250г сахара
3 яйца
300г муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. ванильного сахара
100г сметаны
цедра и сок 1 лимона
2 ст. л. кунжута
250г красной смородины (можно и черной, и белой)

Приготовление:
1. Взбейте сливочное масло с сахаром. По одному вмешайте яйца, продолжая взбивать. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем теста и ванильным сахаром. Добавьте эту смесь к яично-масляной массе. Затем добавьте сметану, цедру и сок лимона, перемешайте.
2. Форму для кекса смажьте маслом и кунжутом (если используете силиконовую форму, то смазывать маслом не надо). Вылейте в форму примерно половину теста и посыпьте половиной ягод. Затем вылейте на ягоды оставшееся тесто и посыпьте оставшимися ягодами, немного вдавив их.
3. Запекайте в духовке при 175С на нижнем уровне 50-60 минут. Проверьте готовность шпажкой. Дайте остыть 15 минут в форме, затем выложите на тарелку и дайте остыть полностью.
Деревенский фуд-стайл

Киноа

May. 5th, 2012 12:29 pm
hleod: (неолитка)
Наконец-то киноа стала продаваться не только в специально отведенных для этого местах, а вообще где попало. Например, в гипермаркете Глобус она есть даже в двух видах: фирмы разные, но любой пакет стоит 136 рублей. Правда, в одном случае это 350гр, а в другом 500 ))

Люблю всякую хрустящую мелочь, а уж если она еще и полезная!
hleod: (репей)
Чем больше я общаюсь с кунжутным маслом, тем больше я его люблю. Я уже писала про такую процедуру как  Абхъянг - ежедневный масляный самомассаж. Теперь про менее глобальные способы применения: Кунжутное масло рекомендуется для снятия декоративной косметики, вечернего очищения и питания кожи лица. У меня смешанный тип кожи и этот вариант подходит мне идеально. Масло намного легче снимает косметику, включая тушь с ресниц, а в моем случае еще и заменяет ночной крем.
Так же это масло рекомендуют для полоскания рта после чистки языка. Процедуру можно проводить без фанатизма, который иногда встречается в книгах по очищению организма, достаточно просто прополоскать рот. Главное не глотать "отработанное" масло))
Кулинария. Для салата с проростками иногда делаю кунжутную заправку:
2 ст.л кунжутного масла
2 ст.л соевого соуса
1 ст.л белого винного уксуса
1 ст. л кунжутных семян, поджаренных и слегка потолченных.
щепотка коричневого сахар.

Продолжение следует)
hleod: (Default)
Есть такое понятие как Тапас - это добровольный отказ от какого-то своего удовольствия, своей слабости и привязанности, с тем, что бы перенаправить полученную энергию туда, где она для вас сейчас важнее.
Подобным образом три года назад я на неделю отказалась от кофе. И с удивлением и ужасом обнаружила, что кофе - это не просто маленькое удовольствие - это большая зависимость. Всю неделю я страдала и мучилась. Однако, в последствии оказалось, что это был первый шаг  к освобождению от этой зависимости. И теперь, спустя три года я не считаю день потерянным, если мне не удалось утром выпить кофе. Я его теперь вообще не пью:)
В этот раз я почувствовала некую потребность отказаться от покупных сладостей. Очень, надо сказать, я эти сладости люблю)  Я прекрасно понимаю, ради чего я от этого отказалась, и ощутила результат в полном объеме- на этот раз неделя прошла незаметно и практически безболезненно.
Но я ведь договаривалась только о покупной выпечке, помните?  так что в конце недели я порадовала себя замечательными булочками с корицей и кардамоном.:) рецепт прилагается.
hleod: (Default)
В марте состоится встреча в книжном клубе по книге У Коллинз  Женщина в белом.
Желающие могут присоединиться.

2 Лекторий политехнического музея, в том числе и детский от 7 лет.
Мы собираемся туда 11го в субботу

3 Всякая зимняя еда, чечевичные супы, рисовые пироги, в общем, много всего.

4Что бы было, что посмотреть во время работы.Сериальность.

 Уроки брошюровки - сборка блокнота с разными страницами.
5 Подбор цветов



hleod: (неолитка)
Ну тут все и так понятно http://narushevich.com/
Джйотиш - ведическая астрология.
Минестроне с перловкой- прекрасный зимний суп. В моем вариант без всякого мяса, соответственно.
hleod: (апель син)
Замочила сухофрукты в горькой настойке "Медовуха гречишная"
буду делать рождественский кекс как тут пишут
 сухофрукты сначала разбухли, и в объеме прибавили, теперь они в объеме стремительно уменьшаются - так как я их периодически дегустирую. С пристрастием.)

Чатни.

Nov. 8th, 2011 01:55 pm
hleod: (апель син)
"Чатни должен быть таким острым, что бы его не возможно было есть. И таким сладким, что бы от него не возможно было отказаться"

Вчера в гости приезжали друзья и помимо радости от общения как таковой, у нас оказался еще и мешок яблок.
Сегодня я сделала из них соус чатни. Для меня он идеален: кисло-сладкий, острый, пряный.
Обжариваем пару минут на сковороде специи: бадьян, палочки корицы, кардамон, гвоздику, перец горошком и прочее "крупное"
закладываем нарезанные яблоки. Добавить немного соли и изрядную порцию сахара. Когда яблоки почти потушатся добавить горсть изюма и порошковые специи паприку, перец, имбирь и прочее по вкусу.
Осталось приготовить гарнир. Ура яблокам!)
Пс. людям с преобладанием Пита конституции рекомендуют более сладкий чатни, а людям с Капха конституцией - более острый.
hleod: (на фоне солнца)
Есть события, которые делят твою жизнь на то, что было до него и после него.  Казалось бы банальные кулинарные курсы стали для меня именно таким действом. Главной причиной было то, что кулинария была даже не просто вегетарианская, а ведическая. И главной темой стало не сколько чего класть в блюдо и каким образом его помешивать, а создание общего удивительно теплого и здорового настроя на кухне, когда еда становится и удовольствием и лекарством и вообще чем то большим, чем просто пища. Я довольно долго не могла найти место, где можно было бы посмотреть как готовят другие и поучится этому и очень довольна, что в конечном счете я нашла даже больше, чем надеялась.
В течении трех вечеров мы готовили множество разных блюд, а затем с большим удовольствием все это ели.
Демонстрирую счастливую себя, в процессе общения с результатом занятий.
На следующих выходных будет еще одна группа.
За фото (местами очень красивые местами очень смешные) спасибо [info]ave_now
вот ссылка на альбомы,  (их три) загляните, там  очень позитивно.
Спасибо ведущему, пригласившей [info]argentum_g и хозяину дома [info]dr_justice.



hleod: (Default)
Друзья  и товарищи, если вы варите варенье из дыни, то расскажите, а как именно вы это делаете. Рецепты в сети  весьма противоречивы.
hleod: (сова)
 Интересное растение, как его только не используют. Огородники им тоже останутся довольны - посаженный между грядками пажитник отгоняет вредных насекомых от капусты и пр.
 Ботаническое название: Trigonella foenumgraeceum Leguminosae

Синонимы: фенугрек, фенигрековая трава, метхи, греческое сено, верблюжья трава.

Пажитник- это маленькие бобы светло-коричневого цвета. В стручке содержится от 10 до 20 гладких, твердых семян.

Само растение внешне напоминает клевер.
С давних времен шамбала играет большую роль в кулинарии, лечении травами и косметологии.
что она там играет... )
Много полезной информации по растениям, специям и пр. другому.
hleod: (пойдем)

Чайности - маленькие печенья к чаю. Не очень сладкие, рассыпчатые.
Печенье готовится максимально быстро и просто. Так как без яиц, то подходит для детского творчества.
Состав:
творог примерно 200гр.
масло сливочное 100гр.
мука 1 чашка примерно 250мл.
соль, сода, сахар, корица, мак.

Творог размять. Масло предварительно растопить. смешать с творогом.
Добавить соль, соду (по щепотке) муку, перемешать. Тесто должно получиться плотным, упругим. Поставить на холод примерно на пол часа, можно больше.
Раскатать тесто примерно  1см толщиной. вырезать печеньки желаемой формы.
Отдельно смешать мак, сахар, корицу и в эту смесь обмакивать печенья.
Выпекать примерно 20 минут при температуре 180-200гр.
hleod: (льюис дев)
Наш новых хит хлебопечечной промышленности:
на буханку 500гр:
вода 100 мл
молоко 100 мл
томатная паста 1 ст л без горки.
дрожжи 1 ч л
соль морская 1 ч л
сахар 2,5 ч л
смесь ароматных трав и сухих перцев 1,5 ч л (+ тмин, кориандр, семена горчицы)
мука 350 грамм
1 программа выпечки
hleod: (l)
Самое долгое в этом пироге - это нарезать яблоки на тонкие дольки. Приготовление теста займет значительно меньше времени. К тому же тесто не нужно раскатывать и вымешивать, так что это прекрасный рецепт для экстренных ситуаций или когда с вас требуют пирог, а вы хотите только спать и ничего более.
Пс. такой пирог идеально подходит для приготовления в аэро-гриле.

Пироги уже сфотографированы "сто-тыш-мильёнов до неба" раз, хочется чего-то еще, поэтому фото будет вот таким. Идеи по улучшению качество фотографий принимаются.
Чтение рецепта так же не займет много времени. )
hleod: (Default)
Прекрасный вариант обеда:  булгур с овощами.


Рецепт. )
hleod: (l)
Капустный пирог:)

 Хотя изготовление пирогов в аэро-гриле накладывает свой отпечаток, но в целом довольна очень)
тесто с творогом, рецепт. )

January 2014

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122 232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 12:26 am
Powered by Dreamwidth Studios