Ух ты!

Aug. 2nd, 2012 01:45 pm
hleod: (Default)
Правда, красиво? Вот и спрашивается, где такую полезную вещь взять?!
http://cs308516.userapi.com/v308516348/b29/hsHy_Oy5hXg.jpg
hleod: (l)
Красная смородина, как впрочем и кабачки, вещь отличная, но её утилизация требует некоторой сноровки. В результате имеем отличный кекс и желе, для изготовления которого мы приспособили икеевский дуршлаг.
Кекс
Состав:
200г сливочного масла комнатной тем-ры
250г сахара
3 яйца
300г муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. ванильного сахара
100г сметаны
цедра и сок 1 лимона
2 ст. л. кунжута
250г красной смородины (можно и черной, и белой)

Приготовление:
1. Взбейте сливочное масло с сахаром. По одному вмешайте яйца, продолжая взбивать. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем теста и ванильным сахаром. Добавьте эту смесь к яично-масляной массе. Затем добавьте сметану, цедру и сок лимона, перемешайте.
2. Форму для кекса смажьте маслом и кунжутом (если используете силиконовую форму, то смазывать маслом не надо). Вылейте в форму примерно половину теста и посыпьте половиной ягод. Затем вылейте на ягоды оставшееся тесто и посыпьте оставшимися ягодами, немного вдавив их.
3. Запекайте в духовке при 175С на нижнем уровне 50-60 минут. Проверьте готовность шпажкой. Дайте остыть 15 минут в форме, затем выложите на тарелку и дайте остыть полностью.
Деревенский фуд-стайл
hleod: (Default)
Есть такое понятие как Тапас - это добровольный отказ от какого-то своего удовольствия, своей слабости и привязанности, с тем, что бы перенаправить полученную энергию туда, где она для вас сейчас важнее.
Подобным образом три года назад я на неделю отказалась от кофе. И с удивлением и ужасом обнаружила, что кофе - это не просто маленькое удовольствие - это большая зависимость. Всю неделю я страдала и мучилась. Однако, в последствии оказалось, что это был первый шаг  к освобождению от этой зависимости. И теперь, спустя три года я не считаю день потерянным, если мне не удалось утром выпить кофе. Я его теперь вообще не пью:)
В этот раз я почувствовала некую потребность отказаться от покупных сладостей. Очень, надо сказать, я эти сладости люблю)  Я прекрасно понимаю, ради чего я от этого отказалась, и ощутила результат в полном объеме- на этот раз неделя прошла незаметно и практически безболезненно.
Но я ведь договаривалась только о покупной выпечке, помните?  так что в конце недели я порадовала себя замечательными булочками с корицей и кардамоном.:) рецепт прилагается.
hleod: (апель син)
Замочила сухофрукты в горькой настойке "Медовуха гречишная"
буду делать рождественский кекс как тут пишут
 сухофрукты сначала разбухли, и в объеме прибавили, теперь они в объеме стремительно уменьшаются - так как я их периодически дегустирую. С пристрастием.)
hleod: (пойдем)

Чайности - маленькие печенья к чаю. Не очень сладкие, рассыпчатые.
Печенье готовится максимально быстро и просто. Так как без яиц, то подходит для детского творчества.
Состав:
творог примерно 200гр.
масло сливочное 100гр.
мука 1 чашка примерно 250мл.
соль, сода, сахар, корица, мак.

Творог размять. Масло предварительно растопить. смешать с творогом.
Добавить соль, соду (по щепотке) муку, перемешать. Тесто должно получиться плотным, упругим. Поставить на холод примерно на пол часа, можно больше.
Раскатать тесто примерно  1см толщиной. вырезать печеньки желаемой формы.
Отдельно смешать мак, сахар, корицу и в эту смесь обмакивать печенья.
Выпекать примерно 20 минут при температуре 180-200гр.
hleod: (l)
Самое долгое в этом пироге - это нарезать яблоки на тонкие дольки. Приготовление теста займет значительно меньше времени. К тому же тесто не нужно раскатывать и вымешивать, так что это прекрасный рецепт для экстренных ситуаций или когда с вас требуют пирог, а вы хотите только спать и ничего более.
Пс. такой пирог идеально подходит для приготовления в аэро-гриле.

Пироги уже сфотографированы "сто-тыш-мильёнов до неба" раз, хочется чего-то еще, поэтому фото будет вот таким. Идеи по улучшению качество фотографий принимаются.
Чтение рецепта так же не займет много времени. )
hleod: (Default)
что бы потом не искать, решила выписать заинтересовавшие меня рецепты.
много-текста и картинок )Читаю всякие кулинарные сообщества, почему то большую часть рецептов составляет выпечка... ну и ладно, супы я уже сама научилась готовить.
hleod: (Default)
Аюрведическая кулинария.Пятница.
Пятница - итал. Venerdì - день недели под управлением Венеры (Фрейя)
Если вы любите сладкую и жирную пищу, пятница - ваш день, т.к. именно под влиянием Венеры организм лучше всего воспринимает сладости и жиры. Есть в пятницу лучше всего сладкие блюда, фрукты, фруктовые соки, ягоды, мед, орехи, острые овощи, любые каши и мучные изделия. Следует избегать мясной и рыбной пищи, яиц, грибов, очень острых блюд. Если вы провели суточное голодание в четверг, то выходить из него (в обед или ужин в зависимости от того, когда вы начали) рекомендуют картофельным отваром или картофельным супом. Рецепт его очень прост: вода, картофель, лук, можно немного соли, растительного масла и лимонного сока. Такой суп является одним из лучших средств очищения кишечника.
рецепты )
hleod: (l)
Вчера было приготовлено очередное овсяное печенье:)
в этот раз по рецепту, присланному [livejournal.com profile] bellerine - спасибо ей большое:)
1.5 стакана овсяных хлопьев
1.5 стакана муки
2 столовых ложки изюма ( у нас как всегда мелко нарезанный чернослив, курага, горсть толченых орехов)
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка соды
специи по вкусу; можно добавить куркуму, корицу, кардамон, кориандр, имбирь, ванильный сахар
150 гр сливочного масла
4 столовых ложки молока (я потом немного еще добавила, так как этого явно не хватило.)
2/3 стакана сахара
В растопленное на плите масло добавляем сахар и молоко, перемешиваем.
Смешиваем муку, хлопья, изюм, соду и специи.
Выливаем растопленный сахар с маслом в сухую смесь, перемешиваем.
Из теста формируем шарики, потом придаем им плоскую форму.
Выпекать 15-20 минут в предварительно прогретой до 200° духовке.
gallery_19_11_150916.jpg

У меня остался всего один рецепт! Друзья, присылайте ЕщЁ !!!!))))
hleod: (Default)
Итак, продолжаю начатую тему с овсяным печеньем:)
Во второй раз я использовала рецепт [livejournal.com profile] kan_ka
Цитирую: я его помню,тк он чрезвычайно прост. Всего надо взять по 250 гр.
250 г муки
250 овсяных хлопьев
250 г масла слив
250 сахара
плюс 2 яйца и плюс орехи, изюм ии я люблю еще с апельсиновой цедрой или шоколадными крошками.
вот. оно очень вкусное получается. ну понятно что можно варьировать и масла или сахара класть поменьше.
и главное! выпекать не долее 15 мин, а то твердеет."

Я брала 200гр масла (заметьте, теперь почти все пачки с маслом по 180гр!!! еле-еле нашли 200гр)
и 150гр сахара, курагу, орехи, цедру и чернослив.
Печенье весьма отличается от предыдущего. Если вариант №1 был практически идентичен магазинному овсяному, за тем исключением, что был вкуснее, то вариант №2 это уже на него не похоже - но очень и очень вкусно, будем готовить ещё)
gallery_19_11_8237.jpg
На очереди следующий рецепт:)
hleod: (l)
В магазине зачем-то вместо того, что бы спокойно купить печенье прочитала его состав. Впечатлилась.
Решила, что не такая уж большая сложность приготовить овсяное печенье и дома:)
Получилось замечательно, ребенок активно участвовал в процессе приготовления и был доволен более чем когда либо:)
Предлагаю обменяться рецептами Овсяного печенья для увеличения счастья во вселенной:)
Вот наш вариант:
125 г муки
1 ч.л соды или разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
50 г коричневого сахара
100г обычного сахара
125 несоленого сливочного масла
1 яйцо, слегка взбить
1 ч. л. ванильного сахара
1 ст. л. молока или воды
160 г овсяных хлопьев
сухофрукты: 4-5 кураги и 4-5 черносливин
1-2 ст.л. измельченных орехов

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Накрыть противень пекарской бумагой, слегка смазать маслом
2.Сухофрукты замочить.
3.
В миске смешать муку с разрыхлителем, содой и солью. Взбить два вида сахара с очень мягким (но не растопленным) маслом. Добавить яйцо, молоко и ваниль. Перемешать, чтобы получилась однородная масса. Добавить сухую смесь и еще раз тщательно перемешать. Добавить порезанные сухофрукты, овсяные хлопья, орехи; перемешать.
4
С помощью столовой ложки выкладывать тесто  на противень. Выпекать около 20 минут, до зарумянивания. Печенье еще мягкое - дайть ему постоять пару минут, а затем осторожно подденьте снизу плоской лопаточкой и переложите на решетке. 
Когда оно остынет, то затвердеет и станет хрустящим:)
ну и, так сказать, фото...)))
gallery_19_11_147362.jpg

January 2014

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122 232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 03:39 am
Powered by Dreamwidth Studios